Ayam Bumbu Lapis

Keluarga kami yang agak rewel (baca: suka milih) makannya cuma pak suami.  Kalau ditawari mau makan apa hari ini pa?  Jawabnya pasti sembarang..  

Giliran ditawari masakan ini.. ngga mau, atau masakan itu.. engga juga.. 
Jadi bukan sembarang dong yaa 😄


Masakan kesukaannya sih gampang, dibikinin orem-orem saja dah lahap bener makannya.  Tapi, anggota keluarga yang lain ya cuma sekedarnya saja, asal bisa buat lauk makan.


Kalau ditanya masakan favorit keluarga seperti tantangan dari mbak Nurbaini pemenang arisan tulisan pekan ini, tentu yang semua mau dan suka dong..
Ialah... Kecap! 😄 
Nasi pakai kerupuk dan kecap, gorengan dicocol sambel kecap, oseng-oseng bumbu kecap..


Ahaha... Becanda ding..
Kesukaan kami, Ayam Bumbu Lapis. 


Resep keluarga dari Eyang Uti kami, yang asalnya sih berbahan dasar daging sapi.  Karena gigi pak suami ada gingsulnya, jadi meskipun penyuka daging, kadang-kadang beliau sering kesel dagingnya suka nyelip di gigi pemanisnya.
Maka itu, biar aman dari omelan, saya lebih memilih daging ayam yang lebih lembut.


Bumbunya minimalis namun terasa gurih, manis dan pedas, dimakan dengan nasi hangat.. Nyumm.. 
Sensasi yang tak terbayangkan ketika nyesepi ceker.  Jangan sampai ada bumbu tersisa.. kalau dapat nih, dijilat sampai bersih tuh piring 😄


Nah, daripada kelamaan penasaran, saya bagi deh resep Uti saya. Yang pakai ayam ya, kalau yang daging sapi, lain hari saja ya, karena pengolahannya juga beda. Dan biasanya, daging bumbu lapis disajikan di acara hajatan, sebagai pelengkap nasi rames. 

AYAM BUMBU LAPIS

 Bahan:

Daging ayam (dipotong sesuai selera)

Ceker

Air

Kecap

Daun Bawang iris-iris

Bumbu dihaluskan:

Bawang merah

Bawang Putih

Kemiri

Garam

Gula

Lada

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus sampai tercium wangi aromanya.

2. Masukkan ayam dan ceker yang sudah dicuci bersih, kemudian tuang air hingga ayam tenggelam.

3. Masak sambil aduk sesekali sampai daging ayam empuk.

4. Tambahkan kecap

5. Masak sampai kecap meresap dalam daging ayam dan mulai mengeluarkan minyak.

6. Masukkan daun bawang, aduk-aduk sampai merata dan daun bawang layu.

7. Angkat, sajikan bersama nasi hangat dan kerupuk udang.

Kita simak videonya yuk...

Klik Disini  mudah dan sederhana kan ya..

Yuk makan.......😋😋